Bacalao con ajos

Ingredients

• 300 gramos de bacalao
• 3/4 tazas de aceite
• 1 cabeza de ajo

Procedures

1. Remojar el bacalao 12 horas. Hervirlo unos 10 minutos.
2. Sacarlo del agua, quitarle las espinas.
3. En una cacerola poner el aceite y el bacalao cortado en 4 trozos, darle unas vueltas pero no cocinar en demasía.
4. En mortero machacar los ajos con el perejil.
5. Antes de terminar de cocinar el bacalao se le agregan los ajos machacados, se mueve la cacerola sin resolver su contenido, se hace con la cacerola tapada.
6. Está pronto cuando la salsa toma una consistencia de mayonesa.