Merluza hervida con mayones

Ingredients

• 1 merluza de 1 kilo
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 3 zanahorias
• 4 papas
• 2 huevos
• mayonesa

Procedures

1. Lavar la merluza y cortarle las aletas y con tijera cortarle todas las partes de espinas externas, dejarle cola y cabeza.
2. Doblar el pescado poniendo la cola en la boca, poner a hervir en abundante agua con el apio, la cebolla y las zanahorias, sal, el limón entero con su cáscara.
3. Cocinar entre 15 a 20 minutos, retirarlo del caldo.
4. En esa misma agua hervir los huevos y las papas.
5. En una fuente se dispone la merluza, alrededor van las papas y los huevos duros y encima la mayonesa.