View source for Merluza hervida con mayones



== Description ==

== Ingredients ==
* 1 merluza de 1 kilo
* 1 limón
* 1 cebolla
* 1 rama de [[arracacha|apio]]
* 3 zanahorias
* 4 papas
* 2 huevos
* mayonesa

== Procedures ==
# Lavar la merluza y cortarle las aletas y con tijera cortarle todas las partes de espinas externas, dejarle cola y cabeza. 
# Doblar el pescado poniendo la cola en la boca, poner a hervir en abundante agua con el [[arracacha|apio]], la cebolla y las zanahorias, sal, el limón entero con su cáscara. 
# Cocinar entre 15 a 20 minutos, retirarlo del caldo. 
# En esa misma agua hervir los huevos y las papas. 
# En una fuente se dispone la merluza, alrededor van las papas y los huevos duros y encima la mayonesa.

[[Category:Uruguayan cuisine]]
[[Category:Arracacha Recipes]]