Difference between revisions of "Kukurec"
RealRecipes (talk | contribs) m (1 revision) |
RealRecipes (talk | contribs) m (Text replace - "Directions" to "Procedures") |
||
| (3 intermediate revisions by the same user not shown) | |||
| Line 1: | Line 1: | ||
| − | + | ||
== Description == | == Description == | ||
| Line 10: | Line 10: | ||
* piper, spec i kuq, rigon, | * piper, spec i kuq, rigon, | ||
| − | == | + | == Procedures == |
# Zorrët e qengjit pastrohen mirë dhe lahen duke i kthyer nga të dyja anët. | # Zorrët e qengjit pastrohen mirë dhe lahen duke i kthyer nga të dyja anët. | ||
# Merren mëlçitë, gjëndrat, dhjamërat, mushkëritë dhe priten në copa kubike mesatare. | # Merren mëlçitë, gjëndrat, dhjamërat, mushkëritë dhe priten në copa kubike mesatare. | ||
| Line 19: | Line 19: | ||
# Gjatë pjekjes në furrë spërkaten me lëngun e vet duke i hedhur edhe pak yndyrë. | # Gjatë pjekjes në furrë spërkaten me lëngun e vet duke i hedhur edhe pak yndyrë. | ||
| − | [[Category:Albanian | + | [[Category:Albanian cuisine]] |
| − | |||
Latest revision as of 14:01, 15 July 2012
Description
Për 4 vetë.
Ingredients
- zorrë
- të brendshme 300 g
- vaj 2-3 lugë gjellekripë
- piper, spec i kuq, rigon,
Procedures
- Zorrët e qengjit pastrohen mirë dhe lahen duke i kthyer nga të dyja anët.
- Merren mëlçitë, gjëndrat, dhjamërat, mushkëritë dhe priten në copa kubike mesatare.
- U hidhet kripë, piper i zi, rigon përzihen, pastaj shkohen me radhë në hell një copë mushkri, një copë gjendër, një copë mushkri e kështu me radhë.
- Si të jenë shkuar të gjitha të brendshmet në hell mbeshtillen me zorrët sipër duke i mbuluar këto.
- Kukureci bëhet më i shijshëm kur piqet në hell, mbi prush ose në furrë me zjarr të ngadaltë në mënyrë që të mos përvëlohet.
- Si të jetë skuqur nga të gjitha anët, hiqet nga helli, vendoset në pjatë dhe i hidhet piper i zi i bluar.
- Gjatë pjekjes në furrë spërkaten me lëngun e vet duke i hedhur edhe pak yndyrë.
